Avant d’acheter une nouvelle cuisinière, vous devez examiner deux principales options : à gaz et électrique. Mais comment savoir laquelle est la meilleure? Qu’il s’agisse d’un modèle à gaz ou d’un modèle électrique, les deux options présentent des avantages et des inconvénients, et il est préférable de connaître chacune d’elle séparément avant d’acheter. Notre guide sur les cuisinières à gaz par rapport aux cuisinières électriques est là pour vous aider.
Voyez ce guide vidéo rapide sur les cuisinières à gaz et électriques pour vous aider à faire votre choix
Il y a deux options principales à considérer lors de l’achat d’une nouvelle cuisinière : le gaz et l’électricité.
Chacune d’elle a ses avantages. Jetons un œil…
Les tables de cuisson au gaz offrent un contrôle précis de la cuisson grâce aux niveaux de chaleur et de flamme; une réaction de température plus rapide; un chauffage plus rapide; un refroidissement plus rapide après avoir éteint le brûleur; et une protection contre les déversements.
Par contre, les tables de cuisson électriques sont :
– Plus faciles à installer;
– Plus stables, grâce à leur surface plane;
– Plus faciles à nettoyer.
Tandis que les fours au gaz :
– Introduisent plus d’humidité dans le four, ce qui est mieux pour la pâtisserie artisanale
– Préchauffent plus rapidement
– Et cuisent plus rapidement!
Les fours électriques ne chauffent pas aussi vite que le gaz, mais offrent :
– De nombreuses options programmables
– Une chaleur plus sèche qui permet de faire croustiller les aliments, comme les pommes de terre ou la peau des viandes
Les fours au gaz et électriques sont disponibles en modèles à convection, qui offrent une meilleure circulation de l’air et une cuisson plus uniforme.
Les fours modernes ont parfois une option d’auto-nettoyage.
Vous êtes maintenant prêt à magasiner!
Table des matières
Cuisinières à gaz c. cuisinières électriques
Les cuisinières à gaz sont dotées d’une table de cuisson et d’un four à gaz, tandis que les cuisinières électriques sont dotées d’une table de cuisson et d’un four électriques. Vous pouvez également opter pour une cuisinière biénergie, qui offre tous les avantages et qui est dotée d’une table de cuisson à gaz et d’un four électrique. Certaines cuisinières biénergie sont dotées d’une table de cuisson divisée en deux parties, électrique et à gaz, selon les besoins.
Lorsque vous comparez des cuisinières à gaz et des cuisinières électriques, déterminez le type de table de cuisson et de four qui vous convient le mieux et recherchez un modèle qui répond à cette exigence.
Le gaz, l’électricité ou les deux?
Que vous préfériez l’électricité ou le gaz, la marque KitchenAid propose de nombreuses options, y compris le bicombustible. Comparez les types d’alimentation et les configurations pour trouver la cuisinière qui vous convient le mieux.
Quels sont les avantages des tables de cuisson à gaz par rapport aux tables de cuisson électriques?
Lorsqu’on compare les tables de cuisson à gaz et les tables de cuisson électriques, on constate d’importantes différences. Bien que le résultat général soit semblable, chaque modèle peut présenter des avantages qui vous conviendront davantage, selon le type de cuisson que vous préférez en général.
Avantages des tables de cuisson à gaz :
- Contrôle précis de la cuisson en raison du niveau de la chaleur et des flammes
- Réaction plus rapide lorsque la température est modifiée
- Chaleur des flammes rapidement transférée aux chaudrons et casseroles
- Refroidissement rapide lorsque les brûleurs sont éteints
- Brûleurs protégés contre les liquides renversés
Avantages des tables de cuisson électriques :
- Chauffage rapide des chaudrons et casseroles
- Installation souvent plus facile, car aucun raccordement au gaz n’est requis
- Surface plane ne nécessitant pas d’équilibrer les chaudrons et casseroles sur les grilles
- Nettoyage plus simple en raison de la surface plane
Vous pouvez consulter notre Guide d’achat des tables de cuisson pour obtenir d’autres conseils au sujet des tables de cuisson séparées.
Quels sont les avantages des fours à gaz par rapport aux fours électriques?
Lorsqu’on compare les cuisinières à gaz et les cuisinières électriques, les fours sont souvent au second plan. Les deux types comportent des avantages clés :
Avantages des fours à gaz :
- Plus haut degré d’humidité dans le four, ce qui est préférable pour la cuisson artisanale
- Préchauffage plus rapide
- Cuisson plus rapide des aliments
Avantages des fours électriques :
- Préchauffage rapide
- Chaleur plus sèche permettant de rendre croustillantes les pommes de terre ou la peau de la viande.
- Options programmables offertes sur un bon nombre d’entre eux
Une cuisinière à gaz ou une cuisinières électrique : comment choisir?
Il y a quelques autres facteurs dont vous devez tenir compte lorsque vous choisissez entre une cuisinière à gaz et une cuisinière électrique. Voici quelques questions clés auxquelles vous devez répondre pour clarifier vos options.
Disposez-vous d’un branchement au gaz?
Un important facteur dont vous devez tenir compte avant d’acheter une cuisinière au gaz est de savoir si votre maison dispose d’un branchement au gaz. Si ce n’est pas le cas, le coût d’installation d’une conduite de gaz peut l’emporter sur tous les autres facteurs et avantages qu’une cuisinière à gaz peut offrir. En outre, vous devez vérifier le type de gaz que vous utilisez dans votre maison. Le gaz naturel et le propane se comportent différemment et devront être convertis pour différents modèles de cuisinières.
Les cuisinières électriques, quant à elles, se branchent simplement sur une prise existante, ce qui en facilite l’installation.
Faites-vous souvent du pain et des pâtisseries?
Selon le type de cuisson au four que vous faites, une cuisinière à gaz peut être une meilleure option. Ces cuisinières introduisent un peu plus d’humidité dans le four, ce qui permet d’éviter que les aliments ne se dessèchent complètement. Ce sera avantageux pour les produits de boulangerie et les pâtisseries, comme les biscuits artisanaux.
Le nettoyage est-il une corvée?
La plupart des cuisinières électriques offrent des options de nettoyage qui sont beaucoup plus simples. En général, la table de cuisson électrique est une surface plane qui se nettoie facilement avec les nettoyants offerts sur le marché ou même simplement avec de l’eau chaude et du vinaigre. Comparez cela aux tables de cuisson à gaz, qui comportent plus de surfaces différentes en raison des grilles et des brûleurs.
Si vous ne savez pas si vous devez acheter une cuisinière à gaz ou électrique, vous pouvez séparer les deux électroménagers en une table de cuisson et un four mural. Ainsi, vous n’avez pas à chercher une cuisinière biénergie qui répond à vos besoins, et vous pouvez obtenir l’alimentation que vous voulez pour chacun.
Les cuisinières à gaz par rapport aux cuisinières électriques : d’autres facteurs à prendre en considération
Si vous avez choisi l’option qui vous convient le mieux, il vous reste encore quelques caractéristiques supplémentaires à choisir pour les cuisinières à gaz et électriques, afin d’améliorer votre expérience culinaire et de vous faciliter la vie.
Avez-vous besoin d’un four à convection?
Des choix d’appareils à convection que vous adorerez des marques Whirlpool, Maytag et KitchenAid
Comparez un grand choix de différents modèles et trouvez le four à convection qui vous fera chaud au cœur.
Éléments chauffants doubles
Certaines tables de cuisson électriques sont dotées d’éléments à anneaux et d’éléments ponts électriques qui peuvent recevoir des casseroles plus petites, plus grandes ou de forme irrégulière. Cela vous permet de chauffer efficacement les aliments. Les brûleurs à gaz peuvent comporter des grilles et des brûleurs ovales qui peuvent recevoir des casseroles de forme inhabituelle.
Non encastrée ou encastrée
Une cuisinière non encastrée a des côtés finis et une console surélevée. Une cuisinière encastrée, pour sa part, peut s’insérer entre les armoires et possède une console avant qui vous permet de placer à l’arrière un dosseret qui s’accorde avec l’esthétique de la cuisine. La différence n’est pas purement esthétique, car les deux cuisinières ont des exigences d’installation différentes.
Fours autonettoyants
Les fours modernes sont parfois dotés d’une option d’autonettoyage. Celle-ci permet de bien verrouiller la porte du four et de chauffer l’intérieur suffisamment pour décoller la saleté accumulée. Si vous utilisez régulièrement l’option d’autonettoyage, vous n’aurez pas besoin de nettoyer autant au fil du temps.
